Kaip medicinos žaliava ir maisto priedas;Kalcio piruvatas gali pagreitinti riebalų suvartojimą, didina aktyvumo troškimą, taip mažinant svorį ir gerinant kūno formas. Tuo pačiu metu jis taip pat atlieka tokias funkcijas kaip cukraus kiekio kraujyje mažinimas, lipidų kiekio kraujyje mažinimas ir laisvųjų radikalų pašalinimas.
Kalcio piruvatas naudojamas įvairiose pramonės šakose,pirmiausia dėl naudos metabolizmui, svorio valdymui ir antioksidacinėms savybėms. Maisto pramonėje jis dažnai įtraukiamas į maisto papildus, nes gali palaikyti riebalų apykaitą ir pagerinti energijos gamybą. Jis taip pat naudojamas funkciniuose maisto produktuose ir gėrimuose, kuriais siekiama numesti svorio arba pagerinti sportinius rezultatus.
Be maisto produktų, kalcio piruvatas naudojamas chemijos pramonėje, kur jis yra kitų piruvato junginių sintezės pirmtakas. Jis taip pat gali būti naudojamas farmacijoje, atsižvelgiant į jo savybes, palaikančias ląstelių metabolizmą ir gebėjimą padėti kontroliuoti svorį.
